Chardonnay) — білий сорт винограду підвид виду Виноград справжній (Vitis vinifera), один з так званих «великих винних сортів». Шардоне це виноград найкращих білих вин Бургундії, у тому числі і Шаблі, а також одним з трьох основних компонентів ігристих вин і шампанського. 1. Chardonnay, 14 жовтня 2022.
Рефрактометр — це невеликий портативний прилад, в якому для виміру рівня цукристості у винограді використовується призма. Вона показує, як рідина впливає на викривлення світла. Він призначений для перевірки вмісту цукру у виноградному суслі й готовому вині, і прогнозування відсотка алкоголю, яке буде зроблено.
Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м’які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Кращі сорти винограду для білого вина Мускат білий. Білий мускат є одним із найпопулярніших сортів винограду для десертних вин. Рівень цукру в ньому коливається в межах 20-25%, а іноді навіть вище, залежно від регіону та країни зростання та ступеня дозрівання.
Наприклад, на півдні Італії (регіони Апулія, Кампанія, Базиліката) — виготовляють здебільшого некислі білі вина. Але вони й алкогольні такі, що …
Легкі білі вина з кислинкою або фруктовими нотками, міцністю 9-12%, які не пройшли тривалу витримку в дубових бочках, наприклад, як вино badagoni Алазанська …
Перше вино – аліготе. Нефільтроване біле вино з дуже крутого сорту винограду. Його чомусь дуже мало використовують зараз. Це неймовірно свіже і водночас …
Добірка цікавих винних сортів винограду, які варто спробувати. Хороші білі вина з альбаріньйо, вердехо, віоньє й інших.