Папайя: умови для достигання
- вираженим ароматом, який відчувається через шкірку;
- м’якою текстурою. Щоб перевірити, достатньо надавити на плід, це відчувається навіть крізь шкірку;
- кольором. Папайя Холланд стає жовто-помаранчевого кольору, іноді на ній можуть бути невеликі зелені плями.
Щоб з’їсти папайю, розріжте її навпіл уздовж, видаліть чорні насінини ложкою і їжте м’якоть ложкою або наріжте її кубиками чи скибочками. Натуральний смак папайї можна підсилити, додавши трохи лимонного або лаймового соку. Папайю також використовують у салатах, смузі, десертах і як маринад для м’яса. Як підготувати папайю:
- Оберіть стиглий плід: Він повинен бути жовто-помаранчевим, злегка м’яким на дотик.
- Помийте папайю: Ретельно промийте фрукт під проточною водою.
- Розріжте навпіл: За допомогою гострого ножа розріжте папайю вздовж.
- Видаліть насіння: Ложкою вийміть дрібне чорне насіння, що знаходиться в центрі.
Як їсти папайю:
- У свіжому вигляді: Їжте м’якоть ложкою просто з половинок.
- Наріжте шматочками: Видаліть шкірку, наріжте м’якоть на кубики, скибочки або часточки і подавайте як десерт.
- Додайте лимонний сік: Збризніть папайю лимонним або лаймовим соком, щоб підкреслити її смак.
Кулінарне використання:
- Додавайте в салати: Папайю можна різати соломкою або кубиками і додавати до фруктових салатів.
- Готуйте смузі та коктейлі: Папайю чудово поєднують з іншими фруктами для приготування смузі.
- Використовуйте для пом’якшення м’яса: Фермент папаїн, що міститься в папайї, допомагає пом’якшити жорстке м’ясо, тому її можна використовувати для маринадів.
- Використовуйте в десертах: Папайю додають у пироги, шербети, джеми, десерти та соуси.
Яскраво-помаранчева м’якоть володіє особливо солодким, м’яким смаком і кремовою консистенцією. Смак часто порівнюють зі смаком дині, але папайя менш солодка і з більш м’якою текстурою. Щоб отримати повний тропічний аромат, важливо коштувати стиглу папайю.
Папайя корисна для травлення завдяки ферменту папаїну та клітковині, зміцнює імунітет завдяки вітамінам А і С, а також підтримує серцево-судинну систему завдяки антиоксидантам, що запобігають окисленню холестерину. Цей фрукт багатий вітамінами, мінералами (калій, магній) та фолієвою кислотою, що сприяє здоров’ю шкіри, зору та позитивно впливає на організм під час вагітності. Користь папайї для здоров’я:
- Покращує травлення: Фермент папаїн, що міститься в папаї, допомагає розщеплювати білки, полегшуючи роботу шлунково-кишкового тракту. Високий вміст клітковини сприяє нормалізації роботи кишечника.
- Зміцнює імунітет: Багата на вітамін С, який є потужним антиоксидантом і підтримує захисні функції організму.
- Підтримує серце: Антиоксиданти (вітаміни А, С, Е) запобігають окисленню холестерину, що знижує ризик серцевих захворювань.
- Дбає про шкіру та зір: Вітамін А і антиоксиданти, що входять до складу папайї, сприяють здоров’ю шкіри та очей.
- Сприяє здоровій вазі: Папайя є низькокалорійним фруктом з високим вмістом клітковини, що робить її корисною для контролю ваги.
- Користь для вагітних: Є добрим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну С, магнію та калію, необхідних під час вагітності для підтримки здоров’я матері та дитини.
- Антипаразитарна дія: Насіння папайї містить сполуки, які можуть допомагати боротися з кишковими паразитами.
- Протизапальні властивості: Насіння папайї містить флавоноїди та ізотіоціанати, які мають протизапальні властивості.
За формою папая схожа на груші та можуть досягати 51 см в довжину. Шкірочка зелена, коли незріла, і помаранчева, коли стигла. Перед тим, як з’їсти, фрукт розрі …
Папайя – це невисоке, струнке дерево з тонким стовбуром без гілок, висотою 5-10 метрів. Великі пальчасто-розсічені листки діаметром 50-70 см, на довгих черешках …
Плоди папаї зазвичай овальні або грушоподібні, з тонкою шкіркою, яка легко очищається, а м’якоть соковита і солодка, має середній розмір близько …
Для максимальної стиглості фрукт повинен бути на 80% жовтим. Деякі сорти мають шкірку зеленого або навіть оранжево-червоного кольору. Стигла па …