Вибір між чавуном та сталлю: плюси та мінуси Багато людей при виборі матеріалу для каміна або печі віддають перевагу чавуну. І справді, чавун має цілу низку переваг: він більш жаростійкий, теплоємний і міцний, чим сталь. До того ж, чавун менш схильний до деформації при нагріванні, що обумовлює його довговічність.
Чавунна сковорода садж є найбільш виграшним варіантом на сьогоднішній день. По-перше, їй не страшний перегрів – будь-яка чавунний посуд може перебувати на відкритому вогні годинами і при цьому не боятися деформації. При правильному догляді посуд з чавуну з часом не погіршується, а навпаки, стає тільки краще.
Зокрема, в сталі використовуються вуглецю менше 2%, а в чавуні — більше. Цим зумовлена міцність сталі, її придатність до зварювання, різання і кування. Водночас завдяки вуглецю чавун стає більш жаростійким, але водночас і пористим, що призводить до підвищеної крихкості.
Чавун – сплав заліза з вуглецем із вмістом вуглецю 2,14-6,67 %. Сталь – сплав заліза з вуглецем із вмістом вуглецю до 2,14 %.
1. Матеріал виготовлення: чавун чи сталь? Найкращі сковороди садж виготовляють із: Чавуну — довго зберігає тепло, рівномірно розподіляє температуру, …
Сталь – легше за вагою, але якість страв страждатиме, оскільки завдяки унікальним властивостям, чавун швидко накопичує та утримує тепло, плавно та рівномірно…
Чавунна сковорода садж є найбільш виграшним варіантом на сьогоднішній день. По-перше, їй не страшний перегрів – будь-яка чавунний посуд може пе …
Матеріал. Чавун краще і довговічніше, але важче і дорожче стали. Розміри. Для плити – до 35 см, для сервірування – до 35 см, для багаття від 35 см та більше …