Як приготувати тушковану яловичину: Зверху на овочі викладається шматок яловичини. Потім м’ясо поливається пивом та посипається спеціями. Готувати потрібно на високому режимі 7 годин. Через 7 годин додається грубо нарізана капуста, після чого страва готується ще 1 годину.
Яловичина стане значно м’якшою, якщо додати харчову соду. Під час приготування вистачить всього дрібки цього продукту і м’ясо стане ніжним.
Щоб яловичина ніколи не була пересушеною і жорсткою, достатньо трьох кроків. Маринування з додаванням оцту, лимонного соку або спирту – перший крок до ідеального м’яса. Другий – це правильне нарізання м’яса. Пам’ятайте, що завжди потрібно розрізати яловичину поперек волокон.
Щоб телятина була соковитою і м’якою, закладати її потрібно не в холодну воду, а в окріп. Перед відварюванням продукт слід нарізати, працюючи поперек волокон. У цьому разі вони по максимуму збережуть свій сік. Ніжну заготовку не рекомендується тримати на сильному вогні.
Додати оцет, сіль за смаком, цукор, чорний і запашний перець, подрібнений часник. Тушкувати м’ясо ще 60-90 хвилин в залежності від його віку і …
Для цього необхідно закип’ятити воду, трохи посолити її, додати інші інгредієнти за смаком (перець горошком, сушену селеру, ріпчастуцибулю або …
Вершкове масло нарізаємо на брусочки і викладаємо на цибулю. Коли вода закипить, каструлю потрібно накрити кришкою. Зменшуємо вогонь і тушкуємо наші інгредієнти …
1 ч. л. цукру,; 1/2 ч. л. солі,; чорний мелений перець – на смак; олія – задля смаження. Промиту свіжу яловичину нарізати середніми шматочками. Ягоди …