Внесення хмелю: Хміль Каскад (Cascade) -20 гр – на початку кипіння (після зняття піни); Хміль Каскад (Cascade)- 10 гр – на 50 хвилині після кипіння. Хміль Каскад (Cascade)- 20 гр – на 70 хвилині після кипіння.
Після вживаного 0,5 л. середнього ступеня міцності пива алкоголь повністю вивітрюється з організму за 2,5 години, два літри – за 10-13 годин.
Хміль є головним джерелом альфа-кислот в пиві і визначає гіркоту та аромат пива. Альфа-кислоти, які містяться в хмелі, додають пиву гірку якість та захищають його від мікробів. Ці речовини також мають антиоксидантні властивості, які допомагають зберігати свіжість та стабільність пива.
Процес верхнього бродіння проводиться при температурі 15-24 ° C і зазвичай триває 3-9 днів.
На 3-й день внесіть додайте в стерильному нейлоновому мішечку 10 гр хмелю Цитра. На 5-й день його потрібно прибрати, тоді хміль віддасть свій …
Правильний вибір солоду, хмелю, дріжджів і води є ключовим фактором, що визначає характер і якість домашнього пива. І перш ніж розібратися як самому зробити …
Ячмінний солод мелений Pilsen – 6 кг; Хміль Жатецький (Saaz) -30 гр; Хмель Магнум (Magnum) – 5 гр; Пивні дріжджі Fermentis S-33 – 1 пакет;
6 склянок хмелю;; пивні дріжджі;; 30 л чистої джерельної води. Для приготування тридцяти літрів пива беруть пів відра ячмінного солоду, який …