Тандыр происходит из Месопотамии, и на аккадском языке название звучало как «тинуру». В средние века он стал культовым предметом двора у среднеазиатских огнепоклонников сартов. В Закавказье упоминания о широких тандырах датируются X—XII веками.
Тандыр – (он же тандур, тендир, тонир, тоне, тандырь, танур, тындыр, дандыр, нандыр) – у народов Средней Азии, Кавказа – глиняный очаг, жаровня, печь для приготовлении пищи. Тандыры и пищу из них вы и сегодня можете встретить на всем протяжении Великого Шёлкового Пути: от Китая до Кавказа и Ближнего Востока.
Особенность тандыра заключается в запекании пищи, а не в приготовлении на углях. Изготавливают тандыры из шамотной глины. Допускается использование других материалов, обладающих значительной теплоемкостью. Технология готовки предполагает равномерное распределение тепла.
ТАНДЫРЫ АМФОРА В КРАСНОДАРЕ Компания «Амфора» является лидером в производстве тандыров и сопутствующих товаров с 1998 года. Выпускаемая продукция известна не только в Краснодаре, но и за пределами России.
На думку дослідників, оригінальна конструкція тандира з’явилася в давнину і була придумана народом кочівників – племенами, що жили у Центральній Азії. Завдяки …
Чей тандыр? тандыр икмәк, тандыр нан) — традиционный хлеб среднеазиатских народов (казахов, киргизов, узбеков, уйгуров, таджиков, туркменов и башкир) в виде …
Українці, як землеробський народ із давніми традиціями, здавна використовували жито і пшеницю як головні харчові культури. Тому українці дуже шанували хліб …
Українці здавна відомі як хліборобський народ. Хліб у традиційній … А ось тандир-кебаб — це ціла бараняча туша, запечена на вогнищі в ямі, яку …