У воді не розчиняються крохмаль, пісок, борошно, глина, крейда, олія. Речовини, які НЕ розчиняються у воді, називають нерозчинними у воді речовинами. У воді розчиняються сіль, цукор, сода. Речовини, які розчиняються у воді, називають розчинними у воді речовинами.
Якщо ви відкриєте пакет, а з нього погано пахне, то ймовірно, борошно зіпсувалось. Це головна ознака того, що жир у борошні окислився, що зазвичай призводить до затхлого або кислого запаху. Фізично борошно може бути грудками або починати жовтіти, що свідчить про потрапляння вологи.
Різниця в них полягає тільки в ступені помелу і, отже, кількості клейковини (білка) в борошні.
Рівень білка та клейковини в борошні є важливими показниками його якості та придатності для різних видів випічки. Ці показники безпосередньо впливають на властивості тіста та кінцевий результат. Кількість та якість білка визначають, наскільки еластичним, пружним та міцним буде тісто.
ПодробиціХтось може сказати, що немає жодного значення що з чим змішувати: воду з борошном чи борошно з водою. Насправді, це важливий момент.
Хтось може сказати, що немає жодного значення що з чим змішувати: воду з борошном чи борошно з водою. Насправді, це важливий момент. Якщо … будуть порушені між …
Особливу увагу треба приділити процесу, якщо борошно потрібно змішати з рідкими інгредієнтами, щоб текстура була гладкою і ніжною. Тому якщо …
Ніяких поліетиленових пакетів бути не повинно! Згодом борошно починає «запарюватися» і там розвиваються хвороботворні мікроорганізми. Тому серед запропонованого …