Основні
- закусочні (ніж, виделка) — всі холодні страви та закуски, деякі гарячі закуски: смажена шинка, яєчня, млинці. …
- рибні (ніж, виделка) — рибні гарячі страви. …
- столові (ніж, виделка, ложка) — перші та другі страви. …
- десертні (ніж, виделка, ложка) — десерт.
Набір столовий складається з виделки, ножа і ложки; використовується при сервіруванні столу для подачі перших і других страв. Ложка і виделка можуть застосовуватися також для розкладання страв за відсутності спеціального набору.
Столове приладдя розподіляють на основне та додаткове. Основне теж діляться — на прибори трапезні (столові), для закусок, риби, десертних страв і фруктів, а також для вживання гарячих напоїв. За потреби до цього набору додаються спеціалізовані прибори — для равликів чи устриць, стейків тощо.
Проставляйте столові прибори за принципом «від зовні до середини». Тобто спочатку ваші гості мають брати ті вироби, які лежать якомога далі від тарілки. І потім з подачею кожної нової страв – усі наступні, що знаходяться ближче до неї. Дотримуйтесь правильної сторони.
Часто звичайний столовий прилад – ложку, вилку та ніж (малюнок зліва) використовують для перших і других страв а також для розкладки страв якщо немає приладів …
Столова виделка використовується для протикання і підйому продуктів, особливо основних страв, від тарілки до рота. Столові виделки мають кілька …
Види допоміжних столових приладів · вилки; · ножі; · лопатки; · щипці; · ложки; · інші столові прилади.
Столове приладдя розподіляють на основне та додаткове. Основне теж діляться — на прибори трапезні (столові), для закусок, риби, десертних страв і фруктів, а …