Для гриля використовують такі овочі:
- кабачок;
- баклажан;
- болгарський перчик;
- печериці;
- часник;
- цибулю;
- помідори;
- картоплю;
копченої солі, 1 ч. л, суміші спецій “копчена паприка, липа, материнка”, 50 мл ароматної нерафінованої олії. Залиште овочі маринуватися від 15-20 хв до години.
Потрібно гріти його щонайменше 10 хвилин, щоб місце для смаження мало стабільну температуру, а їжа не прилипала до поверхні. Водночас не варто перегрівати гриль, інакше овочі можуть швидко згоріти ззовні, але лишитися сирими всередині. Оптимальна температура для гриля складає 180-200 °C.
Приготування Помийте перець, розріжте на половини, обмажте олією та покладіть запікатися на гриль або розігріту до 180 градусів духовку з увімкненим режимом верхнього нагріву з обдувом. Дочекайтесь моменту, коли шкірка перців майже повністю згорить, це необхідно для ідеального смаку закуски.
Моцарела — особливо в салатах з гриль-овочами. ; Свіжа зелень: базилік, м’ята, рукола, петрушка — посипайте зверху перед подачею. ; Горішки або …
Спеції для овочів гриль · паприка; · чорний перець; · кмин; · коріандр; · лавровий лист; · розмарин; · черемша.
Якщо ви хочете приготувати овочевий шашлик, то до нього відмінно підійдуть лавровий лист, кмин, чорний перець, паприка, коріандр. З пряних трав …
Спеції та маринади для овочів гриль · Класичний часниково-трав’яний маринад. · Цитрусово-гірчичний маринад. · Соєво-сезамовий маринад в азійському …