Гарячі закуски подають для збудження апетиту, як своєрідну підготовку перед споживанням гарячих страв. Для їх приготування використовують розмаїті продукти: гриби, м’якоть курки і дичини, краби, морепродукти, м’ясні гастрономічні вироби, субпродукти тощо.
Гарячі закуски подають у такому порядку: закуски з риби й рибних продуктів, з м’яса, субпродуктів, птиці і дичини, овочів, грибів, яєць, борошняні. Рибні гарячі закуски подають у кокильницях, м’ясні – у кокотницях.
Гарячі закуски — це страви, які подаються теплими й створюють перше приємне враження на гостей. Вони можуть бути як простими у приготуванні, так і оригінальними, з вишуканими інгредієнтами. Саме гарячі закуски часто відкривають святкове меню або додають смаку звичайному обіду.
Основні види закусок:
- Холодні закуски: канапе, салати, сирно-м’ясна нарізка, фаршировані овочі, рибні закуски, овочеві палички з дипами.
- Гарячі закуски: міні-кебаби, пиріжки та піроги, запечені овочі, м’ясні закуски.
- Екзотичні закуски: роли, тапас.
- Солодкі закуски: міні-десерти, фрукти, шоколадні закуски.
На гарячі закуски часто подають жульєн, овочеві та м’ясні суфле, м’ясо, морепродукти, відкриті пироги, сендвічі, брускетти і тости. І ще багато всього смачного!
Гарячі закуски ; Швидкий сніданок з лаваша в духовці – сосиска в лаваші з сиром · 29 червня 2022. 597 ; Яєчня з грінками (швидкий сніданок) · 2 червня 2022. 171.
Гарячі закуски ; Камамбер запечений в листковій тарталетці · 335 грн ; Халумі з ягідним соусом · 468 грн ; Сирні кульки з малиновим кулі · 195 грн ; Лаваш з сиром …
У нас ви знайдете різноманітні варіанти закусок такі як, закуски в тарталетках і закуски канапе, на різні випадки життя і зможете зробити замовлення на гарячі …