Скільки молока потрібно, щоб зварити кілограм сиру? Теоретично, для виготовлення 1 кілограму коров’ячого сиру потрібно 10 літрів молока, козячого – 6 літрів, овечого – 3,5-4 літри.
Інструкція з приготування Для 3 літрів молока, нам знадобиться 24 мл оцту(з розрахунку 8 мл на 1 л молока).
Кисломолочний сир – продукт молочнокислого бродіння, з якого видалена сироватка. Це третій продукт в ланцюжку бродіння: молоко спочатку заквашують до кислого молока, а потім нагрівають, щоб видалити сироватку.
Сир — їжа, що виготовляється з молока різних тварин шляхом зброджування його сичугом або різними молочно-кислими бактеріями і відокремленні сироватки. Харчовий продукт виготовляють у вигляді напівтвердої чи твердої маси, яку одержують сквашуванням молока і подальшою обробкою згустку.
Вичавіть сік одного лимона. Вилийте в каструлю 2 л молока 3,2%, додайте дрібку солі та лимонний сік. Зробіть середній вогонь та чекайте, поки закипить.
Доведіть молоко до температури 37-40 °С, додайте закваску (1 пакетика достатньо для сквашування до 3 л молока), ретельно розмішайте. Укутайте посуд з сумішшю в …
Крім того, зменшиться вихід сиру. Як зробити сир у мультиварці покроково: Змішати молоко з кислим молоком у чаші мультиварки. Додати сіль за смаком. Рецепт сиру …
Орієнтовні пропорції: на 1 літр молока знадобиться 1 л кефіру. Молоко ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить. Під час закипання вливаємо кефір, ставимо на …