Розпушувач тіста власного приготування Візьміть 5 столових ложок харчової соди, 3 столові ложки лимонної кислоти та 12 столових ложок борошна або крохмалю. Перемішайте все дерев’яною ложкою (щоб не почалася реакція). Зсипте всі інгредієнти в суху скляну місткість, зберігайте в захищенному від світла місці.
Харчова сода. Працює так само, як розпушувач, проте разом з нею необхідно застосовувати кислоту або оцет для її активації. При взаємодії інгредієнтів відбувається хімічна реакція і починає вироблятися вуглекислий газ, який змушує тісто піднятися.
Сода з оцтом або лимонним соком Це один з найпростіших і найпоширеніших способів приготування розпушувача, особливо, якщо потрібна швидка реакція для підняття тіста. Вираховуючи, скільки соди замість розпушувача, спирайся на основний рецепт та змішуй один до одного порошок з оцтом або лимонним соком.
До його складу входять хімічні сполуки, які використовуються для поліпшення властивостей тіста, його підняття. Зазвичай склад розпушувача наступний: соди, кислота (у вітчизняних розпушувачах зазвичай використовується тільки одна лимонна кислота), борошно в пропорціях 5:3:12.
3 чайні ложки харчової соди; · 3 чайні ложки пшеничного борошна; · 3 чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалу; · 1,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Спробуйте взяти три чайних ложки соди, просіяних через сито, півтори чайних ложки лимонної кислоти і шість чайних ложок борошна або крохмалю.
Що потрібно · харчову соду – 3 чайних ложки · пшеничне борошно – 3 чайних ложки · картопляний чи кукурудзяний крохмаль – 3 чайних ложки · лимонну …
Домашній рецепт розпушувача: які компоненти потрібні та як їх змішувати? · 1 частина харчової соди; · 1 частина лимонної кислоти; · 2 частини …