Фарширований перець
- Болгарський перець — 10 шт.
- Цибуля — 2 шт середніх
- Морква — 3шт середнього розміру
- Рис — 200 г
- Олія — 100-150 г
- М’якоть двох, середнього розміру помідорів або 2-3ст. ложки томатної пасти
- Сіль — за смаком
Пропорція 1:1 Класична пропорція – це коли на кілограм фаршу додається склянка сирого рису. Це приблизно 200-250 г. Під час приготування рис розбухне і співвідношення м’яса і рису наближається до позначки “50 на 50”.
Для перцю: Перець болгарський (середнього розміру) – 16 шт. Фарш м’ясний – 1 кг
Щоб начинка вийшла ніжною потрібен саме круглозернистий рис, який містить більше крохмалю, ніж довгозернистий чи пропарений.
На 1 кг фаршу зазвичай потрібно близько 100-150 грамів сирого рису. Ця кількість забезпечить потрібну консистенцію начинки, не перевантажуючи її …
Багато господарок сходяться на думці, що на таку кількість м’яса варто брати приблизно пів кіло рису. Віддавати перевагу варто довгозернистому …
Помийте 100 г круглозернистого рису, перекладіть в каструлю та залийте 200 мл води, доведіть до кипіння та варіть до напівготовності 7 хвилин. Зніміть з вогню, …
Перець болгарський – 17-19 шт. Рис – 1 склянка; Фарш свинячо-яловичий – 1 кг; Морква – 1-2 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Сіль …