Після вакуумного пакування різні види їжі мають різний час зберігання при кімнатній температурі. Загалом, свіжі продукти або м’ясні продукти легкої обробки можна зберігати при кімнатній температурі до 2 днів. У вакуумній упаковці цей термін може бути продовжений до 6 днів, а в деяких випадках – до 18 днів.
Продукти у вакуумній упаковці можуть зберігатися в морозильнику від 2 до 5 років залежно від типу продукту. Вакуумна упаковка уповільнює окислення та зростання бактерій, що значно продовжує термін зберігання порівняно із звичайним методом зберігання.
Ковбаси – до 25-ти днів. Тверді сири – до 60-ти днів.
Продукти, які довго зберігаються без холодильника Деяким продуктам не потрібен холодильник чи особливі умови. Наприклад, сіль, цукор, вермішель, крупи, консерви, сушене та в’ялене м’ясо, хлібобулочні вироби, солодощі (печиво, цукерки, шоколад, мед, вафлі, батончики, згущене молоко), дитяче харчування.
Терміни зберігання продуктів у вакуумній упаковці без холодильника ; свіже м’ясо: 2-3 дні. мариноване м’ясо: 5-7 днів. готові м’ясні страви: 3-4 дні ; свіжа риба: …
Які продукти можна зберігати в вакуумній упаковці … Ідеальні: сухі трави – 1-2 роки, спеції – 2-3 роки, печиво – 6-9 місяців. Горіхи та насіння – 1-2 роки, …
Наприклад, сире м’ясо може зберігатися у вакуумованому стані в холодильнику до 2-3 тижнів, а в морозильнику – до року. Овочі та фрукти можуть …
Зберігати виготовлене м’ясо в упаковці з модифікованою атмосферою зовсім без консервантів не рекомендується, оскільки це загрожує розмноженням таких …