Бульбашкові вафлі готуються з правильної суміші. Тісто для бульбашкових вафель повинно містити правильну кількість цукру – не надто багато. Занадто багато цукру призводить до швидкої карамелізації на пластинах вафельниці. Забруднення поверхні призводить до прилипання вафель.
Технологія виготовлення Тісто зазвичай складається з борошна, яєць (або меланжу), цукру, солі, соди та води. Тісто для вафель істотно відрізняється від тіста для інших кондитерських виробів. Це тісто має сметаноподібну консистенцію і порівняно низьку в’язкість, вологість тіста 65 %.
Вафлі – Як перекладається слово Вафлі українською – Словотвір Вафлі — ва́флі — це тонкі, дуже пористі, а тому легкі борошняні кондитерські вироби, випечені з рідкого тіста; мають форму тонких листів або фігур із візерунчастою поверхнею. Я обожнюю вафлі з горіхом. Слово «вафля» запозичене від нім.
Але вважається, що перші вафлі придумали німці. Німецька назва «waffle» – «ланка» з’явилася у 14-16 ст. Однак ще в 9 ст. в монастирях Бельгії та Франції вже пекли вафлі на ячмінному і вівсяному борошні.
Найчастіша причина сухих країв у млинців – дуже багато яєчного білка в тісті. ПодробиціЧерез яйця тісто при смаженні пересушується, і, відповідно, краї …
Найчастіша причина сухих країв у млинців – дуже багато яєчного білка в тісті. ПодробиціЧерез яйця тісто при смаженні пересушується, і, …
Антипригарне покриття на нагрівальних пластинах : вафлі виходять легко, а очищення відбувається швидко та без проблем. · Контроль температури : відрегулюйте …
Стійкі гумові ніжки забезпечують надійну фіксацію на стільниці, запобігаючи ковзанню під час приготування. Висувний шнур живлення для легкого зберігання, …