Заморожування шматочками Перець можна заморожувати соломкою, кубиками різного розміру або кружальцями. Наріжте перець бажаної форми. Розкладіть нарізку по герметичних пакетах, не наповнюючи їх доверху. Це важливо, щоб пакет не розірвався, а перець не злипся в один ком.
Що робити з зеленого перцю?
- поступово вживати у свіжому вигляді;
- сушити в спеціальній «сушарці» або духовці;
- заморозити на зиму;
- зробити лечо або інші закрутки.
Температура не повинна перевищувати 15-20 градусів Цельсія, а вологість повітря повинна бути низькою. Якщо ви вирішили зберігати перець у холодильнику, обов’язково помістіть його в паперовий пакет, щоб уникнути накопичення конденсату, який може призвести до псування.
В літній період рекомендовано переносити в термопакетах. Спосіб приготування: заморожений перець помістити в каструлю, зробити зажарку з моркви, цибулі, ще за бажанням можна додати сметану, томатну пасту в зажарку, залити водою щоб закрило верх перців, та тушкувати 30-40 хв. Не дозволено повторно заморожувати.
Для замороження перцю підготуйте нові герметичні пакети. Ми беремо розмір 20 см на 30 см, тому що вони добре укладаються в морозильну камеру, не займають багато …
Найкраще заморожувати перці при температурі від -19°C до -32°C Саме таке середовище дозволяє зберегти усі корисні властивості овочу. Спосіб …
Наріжте перець бажаної форми. Розкладіть нарізку по герметичних пакетах, не наповнюючи їх доверху. Це важливо, щоб пакет не розірвався, а перець …
Заморожування цілого перцю. Беремо перець, миємо і видаляємо насіння. Далі складаємо стручки в каструлю і заливаємо окропом і залишаємо під …