Щоб наситити воду смаками та жирами, краще брати соковиті шматочки. Так, стегна і гомілки з більш жирним м’ясом найкраще підійдуть для цієї мети. З цієї ж причини їх краще купувати, якщо ви плануєте тушкувати, запікати або смажити курку. Існують і дешевші варіанти – шиї та спинки.
До того ж гомілка містить менше підшкірного жиру та шкірки. А значну частину четвертини становить спинка та кістка, яку викидають при приготуванні. 👉 Дослідження показали, що в 1 кг сирої гомілки міститься до 20% більше м’язової тканини, ніж в 1 кг сирої четвертини. Саме тому, #гомілкагривнюбереже 🍗💰
Курина грудка – це не лише низькокалорійне м’ясо, користь також у багатому вмісті білків, жирів, вуглеводів. Вживаючи курку без жиру, ви забезпечуєте свій організм безліччю мінералів, таких як цинк, селен, магній та фосфор.
Птицю взагалі можна їсти щодня, а оптимальна її кількість вираховується так: 0,3 – 0,4 г білка на 1 кг ваги (інша половина білка повинна надійти з рослинною їжею). Тож якщо у 100 г курячого філе міститься 23 г білка, людина вагою 70 кг може з’їсти протягом дня 100 – 150 г.
Гомілки мають середню ціну – більшу за четвертини, проте меншу ніж філе. Ця частина курки найбільш рухома, тому там лише 1 кістка. Крім цього, в …
М’ясо гомілки – улюблена всіма гомілка, але без кістки. Готується дуже швидко й результат завжди відмінний. Вчені довели, що у темному м’ясі …
Так, стегна і гомілки з більш жирним м’ясом найкраще підійдуть для цієї мети. З цієї ж причини їх краще купувати, якщо ви плануєте тушкувати, з …
Ще кілька переваг курячих гомілок · гомілки майже не потрібно підготовлювати перед початком приготування, завдяки чому ви заощаджуєте час; · вони швидко готуються …