Найбільше погіршення якості меду відбувається при нагріванні, мед темніє, втрачає аромат. Однак швидке нагрівання до 71°, розлив в гарячому вигляді в тару, герметичне закупорювання і негайне охолодження не змінюють ні колір, ні аромат меду. Деякі зі змін що відбуваються в меді, лише прискорюються при нагріванні.
Проте лікарі не рекомендують пити чай з гарячим медом. Річ у тому, що при високих температурах в солодкому продукті утворюється токсична сполука гідроксиметил-фурфурол. Якщо випивати по чашці гарячого чаю щодня, що речовина швидко накопичиться у печінці та порушує її функціонування.
Це стародавній промисел добування меду, який досі існує в поліських селах північної України та південної Білорусі. Його назва походить від слова борть – так називається видовбана в стовбурі живого дерева камера, схожа на природне дупло, у якому селиться бджолиний рій.
За походженням розрізняють квітковий (нектарний) і падевий мед. Мед виробляють кілька видів бджіл, найвідоміші з яких — медоносні. Мед виготовляють і зберігають для живлення бджолиних сімей. Бджоли виробляють мед, збираючи та очищуючи цукристі виділення рослин або виділення інших комах, наприклад медяну росу попелиць.
Мед символізує достаток та щастя, тому він часто фігурує у весільних обрядах, входинах на Маковея та Спаса, а також інших родинних та …
Очищення від токсинів і збільшення тривалості життя – переваги бджолиного меду виходять далеко за межі харчування працьовитих комах у вулику. Не …
Вироблення меду починається в організмі бджіл-збирачок. Ще під час роботи на квітках до нектару в медовий зобик додаються ферменти, виділені …
Попередньо протягом кількох діб прогрівав запасні щільники з медом, з яких сформував гніздо для знятих бджіл. Бджоли без проблем перейшли на нове гніздо і …