Винайдений в 1887 тифліським аптекарем Митрофаном Лагідзе, який здогадався додавати в газовану воду з натуральними сиропами власного виробництва пахучий екстракт кавказького естрагону — тархуну.
У невелику каструльку налийте 200 мл води, додайте цукор і листя тархуну. Залиште трохи листя для сервірування. Варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і перебийте блендером.
Поли́н-естраго́н, нехворощ тургун, полин астрагон, в кулінарії частіше естраго́н або тарху́н, рідше естрагі́н, острогін (Artemisia dracunculus L., Oligosporus dracunculus (L.) Pojark.)
🙆 Застосування в кулінарії. Тархун має приємний легкий аромат і пряний смак. Його використовують в маринадах і в консервації.
Що означає слово тархун? ტარხუნა) — грузинський солодкий безалкогольний газований напій зеленого кольору. · Де придумали тархун? Батьківщина естрагону – …
Що означає слово тархун? ტარხუნა) — грузинський солодкий безалкогольний газований напій зеленого кольору. Виготовляється з води, лимонної кислоти, …
Тархун активно використовується як добавка в складі косметичних засобів і деяких ліків, і ще більш активно – у народній медицині. Там його вживають при розладах …
Тархун – це не просто пряність, а справжній скарб природи, що наповнює страви тонким ароматом із нотками анісу та м’яти.