Лідер за вмістом вітаміну С – це шипшина. Цікаво, що сухі плоди містять значно більшу кількість речовини, ніж свіжі – близько 1200 мг/100 г замість 470 мг/100 г. В Україні розповсюджені наступні види шипшини: травнева (корична);
Найбільша кількість вітаміну С міститься в овочах, таких як броколі, брюссельська капуста, солодкий перець, томати, горошок, картопля. Серед зелені багато цієї органічної сполуки в мангольді, шпинаті, укропі та петрушці. Поміж ягід лідери за кількістю вітаміну С – шипшина, чорна смородина, обліпиха, полуниця, суниця.
Шипшина в необробленому вигляді містить вражаючу кількість вітаміну С – від 500 до 1 700 мг на 100 грамів сушених плодів. Це виділяє їх серед інших; вони є одним з найбагатших рослинних джерел вітаміну С.
У свіжих достиглих плодах дикорослої алтайської обліпихи міститься до 3,5 % цукрів, 2,6 % органічних кислот, 83,6—86,4 % води, 2,8—7,8 % жирної олії, 8,6—272,5 мг% аскорбінової кислоти (вітаміну C), 0,9—10,9 мг% — каротину, 0,016—0,035 — вітаміну В1, 0,1016 — 0,035 мг% тіаміну (тобто, вітаміну B1) і 0,038—0,056 мг% …
Обліпиху визнано одним з кращих природних джерел біологічно активних речовин. Аскорбінової кислоти в обліписі більше, ніж у шипшині.13 вер. 2012 р.
Лідер за вмістом вітаміну С – це шипшина. Цікаво, що сухі плоди містять значно більшу кількість речовини, ніж свіжі – близько 1200 мг/100 г …
1. Шипшина У 100 грамах плодів шипшини може міститися від 106 до 2712 мг вітаміну С. Точна концентрація залежить від сорту, ступеня зрілості яг …
Де саме найбільше вітаміну С? Найбільша кількість вітаміну С міститься в овочах, таких як броколі, брюссельська капуста, солодкий перець, томати, горошок, …