Щоб приблизно уявити обсяг клітковини на 100 г продукту: в білокачанній капусті міститься 2 г, в 100 г помідорів – 1,4 г, в огірках менше одного грама, а в зеленому горошку – 5,5 г рослинної клітковини.
Так, за словами Тані Капур, дієтологині й нутриціологині з Wellness by Tanya, в огірках багато мінералів, які допомагають підтримувати гідратацію організму, але водночас вони перешкоджають засвоєнню вітаміну С. Тому дієтологи дійсно зазвичай рекомендують уникати поєднання огірків і помідорів.
Бобові (квасоля, сочевиця), фрукти (ягоди, груші), овочі (броколі, артишоки) та цільнозернові (овес, кіноа) — серед найкращих джерел клітковини.
За словами лікаря, помідори «явно корисніші» і при цьому дешевші, ніж огірки. Спахов зазначив, що в огірках немає якихось специфічних корисних речовин, які б не можна було отримати з інших овочів. Зате помідори мають ряд корисних властивостей і такий унікальний антиоксидант, як лікопін.
огірки – 100 г містять близько 0,5 г клітковини, особливо якщо їх їсти зі шкіркою · помідори – у 100 г мають близько 1,5 г клітковини.
Наші найпопулярніші огірки містять лише 0,5 г, а помідори – 1,5 г клітковини. Щоб отримати потрібну кількість, доведеться їсти їх кілограмами», — каже експерт.
Продукти багаті на клітковину ; Приготовлені броколі, цвітна капуста, баклажани та гарбуз, сира солодка картопля, морква, крес-салат, цикорій, …
Щоб приблизно уявити обсяг клітковини на 100 г продукту: в білокачанній капусті міститься 2 г, в 100 г помідорів – 1,4 г, в огірках менше одног …