Більшість з них багаті на вітаміни А, С, Е, фолієву кислоту, магній, цинк, фосфор та калій. Споживайте 400 г фруктів і овочів, це приблизно 5 порцій на день – вони стануть ефективною профілактикою ожиріння, діабету 2-го типу, серцево-судинних захворювань.
Під час теплової обробки маса овочів зменшується, оскільки вони втрачають рідину (при смаженні вона частково випаровується, при варінні — переходить у відвар). У відвар переходять мінеральні речовини, водорозчинні вітаміни, органічні кислоти, цукри, білки, які визначають смак і харчову цінність овочів.
Центр контролю та профілактики захворювань (CDC) Департаменту охорони здоров’я та соціального забезпечення США визначив найкорисніший овоч у світі. Це помідори. Напевно, всім подобаються соки, салати, супи і соуси з цього соковитого смачного овоча.
“Овочі містять такі поживні речовини, як вітамін А та антиоксиданти, які сприяють здоров’ю шкіри. Без достатньої кількості овочів шкіра може стати тьмяною, сухою, виникнути акне, передчасне старіння та інші проблеми шкіри“, — каже Чавес. А Ернандес додає, що овочі також допомагають загоєнню ран.
Однією з переваг варіння овочів є те, що при приготуванні не потрібно додаткового жиру, що для деяких може бути поживнішим варіантом. Варіння – …
Овочі є основою добре збалансованого харчування. Вони наповнені чималою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.
В овочах та фруктах міститься багато вітаміну С, бета-каротину (вітаміну А) та калію. Інші мікроелементи та вітаміни там теж є, але в менших кі …
Варені овочі допомагають забезпечити здоров’я шкіри. Особливо добре для цього підходять морква, помідори та шпинат, які відрізняються вмістом …