“Паризький корнішон”. Хрумкі невеликі огірочки вважаються найкращими для маринування.
Отже, який сорт огірків для засолки вибрати: Засолочний F1 – назва говорить сама за себе, цей сорт – ідеальний для засолки. Невибагливий і ранньостиглий, вирощують його у відкритому ґрунті. Стійкий до хвороб, має дуже соковиту, смачну, ароматну м’якоть із дрібним насінням.
Найкраще для консервування підходять корнішони – огірки довжиною до 10 см. Вони рівномірно просолюються, зберігають щільну текстуру і не розкисають у банці. Малий розмір насіннєвої камери. Важливо, щоб у таких огірків було дрібне насіння або навіть його відсутність.
Досвідчені господині рекомендують віддавати перевагу горбчастим сортам або гібридам. Щільна м’якоть у цих сортах здатна поступово вбирати розсіл. Для засолювання ідеально підходять такі сорти огірків: «Джерельце» F1.
Засолочний F1 – назва говорить сама за себе, цей сорт – ідеальний для засолки. · Бочковий F1 – як зрозуміло з назви, особливо гарний у засолці.
Роднічок F1 – одні з найстаріших гібридів, вважався хорошим для засолювання. · Джерело – український традиційний сорт, які створили в Інституті овочівництва та …
Ідеальним варіантом для зимової консервації є спеціальні засолювальні огірки. Вони мають тонку шкірку і пружну м’якоть, яка під впливом солі на …
Розміри: найкращими є огірки невеликого розміру. Для засолки краще брати огірки завбільшки від 5 до 12 сантиметрів. Яка зрілість огірків оптимальна для засолки: …