Безумовно, найпростіший і найшвидший спосіб очистити яйця, зварені круто, — це покатати по столу, злегка натиснувши долонею. При зіткненні з твердою поверхнею шкаралупа круто звареного яйця почне кришитися, поступово відокремлюючись від білка. Вуаля! Радимо також дізнатися, чи потрібно мити яйця перед вживанням.
Перший – влити трохи оцту в киплячу воду, потім покласти туди яйця. Другий – коли яйця повністю зваряться, вийняти їх із каструлі і занурити у подрібнений лід, щоб швидко зупинити процес приготування. “Коли яйця повністю охолонуть, шкаралупа повинна безперешкодно зісковзнути”, – запевняє шеф-кухарка.
Яйця треба чистити з тупого кінця, тому що там розташована повітряна камера. Зберігаються в дуже холодному місці. Якщо яйця перемерзають, вони вкрай погано чистяться після варіння, бо білок прилипає до шкаралупи.
Варіть яйця при легкому кипінні (щоб не потріскалися) 6-7 хвилин – рідкий жовток 9-10 хвилин – кремовий жовток 11-12 хвилин – повністю твердий жовток Відразу перекладіть яйця у дуже холодну воду (краще з льодом) і залиште на 5 хвилин.
Перший – влити трохи оцту в киплячу воду, потім покласти туди яйця. Другий – коли яйця повністю зваряться, вийняти їх із каструлі і занурити у подрібнений лід, щоб швидко зупинити процес приготування. "Коли яйця повністю охолонуть, шкаралупа повинна безперешкодно зісковзнути", – запевняє шеф-кухарка.30 січ. 2025 р.
За допомогою води. Розбийте яйце з усіх сторін, покладіть у склянку та заповніть на половину водою. Накрийте склянку долонею та гарно потрусіть над раковиною 3- …
Щоб варене яйце легко почистилось, коли ми його варимо потрібно додати в каструлю трохи солі. А якщо додамо під час варіння яєць оцту, це …
Одразу ж після варіння занурьте яйця у крижану воду або подрібнений лід. Це припинить процес приготування продукту та змусить білок у середині стиснутися від …