Паста карбонара з вершками, беконом і грибами —рецепт другої Коли гриби будуть готові, додайте на сковороду бекон і цибулю. Продовжуйте підсмажувати на середньому вогні, поки бекон не набуде коричневого відтінку. В окремій тарілці збийте яйця, вершки і тертий сир.
Пасту готуємо до стану al dente («на зубок»), тобто вона не повинна бути перетравленою та слизовою. Правильно зовсім не доварити, коли макарони стають ніжними зовні, а всередині все ще щільні. Наприклад, на пачці спагетті написано “готувати 8 хвилин”. Ми варимо її 5-6 хвилин і на 2 хвилини опускаємо у гарячий соус.
До вершків найкраще підходять ті види пасти, у яких більш насичений смак або ж паста, яку готують, додаючи яйця. Соус до різної дичини: паппарделле або феттучині. Соус з оливкового масла і часнику: спагетті. Соус “Песто”: фузіллі.
Інгредієнти
| Тальятеле | 400 г |
|---|---|
| Твердий сир | 70 г |
| Волоські горіхи | 110 г |
| Вершкове масло «Хуторок селянський», 73 % | 40 г |
| Вершки, 20 % | 300 мл |
️Нарізаємо цибулю, часник, філе, філе одразу солимо і перчимо. З помідорів знімаємо шкірочку і нарізаємо. ️Спагеті відварюємо і паралельно готуємо …
Найкраще використовувати вершки жирністю 20-35%. Менш жирні вершки можуть зробити соус занадто рідким, а надто жирні – перевантажити його …
Інгредієнти: 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. вершкового масла, середня цибулина, 4 зубки часнику, 200 мл будь-якого томатного соусу (у мене …
В отриманий томатний соус влити вершки і додати борошно. На слабкому вогні довести до кипіння. Овочевий соус із вершками на сковороді. Тунець розім’яти …