Борщ (МФА: [ˈbɔrʃt͡ʃ] ( прослухати)) — українська рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додаванням картоплі, квасолі, та різних приправ. Збірна назва різних варіантів першої страви, спільною особливістю яких, ймовірно, є кислуватий, квасний смак.
Походження слова “борщ” Слово “борщ” походить від старослов’янського “бърщь”, що означає “борщівник” – рослину, яку використовували для приготування страви в давні часи. Той борщівник, який зараз називається “європейський”.
🇺🇦 Борщ — це не просто страва, а символ української культури, традицій і єдності. Він гріє тіло й душу, нагадує про дім, родину та затишок, який ми всі так цінуємо. Наш борщ — у списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, адже він став справжнім символом боротьби за українську ідентичність у світі.
Вважається, що слово “борщ” походить від назви рослини борщівник, яка в деяких слов’янських мовах колись називалася борщем. З неї нібито варили юшку, яку теж називали ім’ям цієї рослини.
БОРЩ, у, ч. Рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додатком картоплі та різних приправ. Не поцурайтесь хліба-солі. Борщу скоштуйте, галушок ( …
Просто дивом дивуєшся, скільки існує найрізноманітніших рецептів такої традиційної, навіть десь стереотипної, страви, як український борщ.
Для нас це більше, ніж просто їжа. Борщ уособлює традиції, які передаються у межах сім’ї, а також між різними сім’ями, громадами, регіонами.
Готується борщ на плиті з послідовним додаванням кожного інгредієнта, так як кожен продукт має свою щільність і свою температуру кипіння. Коли борщ вариться на …