Строки зберігання кондитерських виробів (таблиця)
| Виріб | Термін зберігання |
|---|---|
| Пироги без крему | до 5-7 днів |
| Пироги з кремом | до 3 днів |
| Шоколадні конфекції | до 3 місяців |
| Шоколадні плитки та батончики | 6-12 місяців |
Заморожені торти: зберігаються в морозильній камері при -18°C до 1 місяця, але перед вживанням потрібно їх поступово розморожувати в холодильнику. Не рекомендується⚠️ Не залишайте торт при кімнатній температурі довше ніж на 2 години, особливо якщо він містить вершки, яйця або інші швидкопсувні інгредієнти.
Поставте торт у холодильник на 3-4 години, а краще на всю ніч. Так він встигне просотатися та стати ніжним.
Десерт потребує холодного та сухого місця для зберігання. Важливо перевірити, щоб температура у холодильнику була в межах від +2 до +6 градусів. ✅Захист від запахів. При зберіганні торта в холодильнику, якщо у вас немає картонної коробки, обов’язково закрийте його пластиковою кришкою.
білковий – 72 год;; з вершкового сиру- до 48 год;; масляний – 36 год;; сметанно-вершковий – до 36 год;; заварний, ганаш, збитий ганаш – 72 год.
Поради щодо зберігання тортів та тістечок. При якій температурі зберігати той чи інший тип торта. Де краще та як краще зберігати торт.
Торти з кремом з вершків: до 72 годин при правильному температурному режимі. Торти з желе, ягідними начинками: до 48 годин.
з вафельними коржами і шоколадним кремом – до 30 днів; · зі згущеним молоком – до 15 днів; · з вершковим кремом (в холодильнику) – до 5 днів; · з …