Лікер лимончелло — типовий дижестив, тобто напій, який подають після обіду чи вечері, щоб полегшити травлення. Його пʼють маленькими порціями — зазвичай у чарках обʼємом 40 мл. Лімончелло не запивають і не закусують, а просто повільно смакують кількома ковтками.
Лімончело
| Тип | lemon liqueur |
|---|---|
| Країна походження | Італія |
| Міцність напою | 30 |
| Складники | лимонна цедра, етанол, питна вода і цукор |
Покладіть шкірку в літрову банку і залийте горілкою, закривши кришку. Дайте горілці та шкірці лимона вистоятися в темному місці щонайменше 4 дні, бажано до місяця, щоб лимончелло набуло більш насиченого смаку. Процідіть настояну горілку через велике кавове ситечко, встановлене над мірною чашкою.
Лімончелло напій готують шляхом настоювання лимонної шкірки, про дистиляцію тут мова не йде взагалі, тому іноді цей напій називають настоянка лімончелло. Тільки уявіть, скільки вітаміну С містить цей італійський лікер! Настоювання напою триває протягом 3-5 днів, в склад лімончелло входять спирт, цукор і вода.
Традиційно лимончелло готується близько 3 місяців, але в домашніх умовах час приготування зазвичай скорочується в середньому до 15 днів.
Охолоджений сироп змішайте зі спиртовим настоєм, щільно закрийте кришкою та залиште настоюватись ще на тиждень, перемішуючи кожного дня. Готовий …
Зрізати акуратно шкірку з лимонів і залити її спиртом, поставити в прохолодне темне місце на 40 днів. З часом шкірка з лимону стає білою, а спирт стає лимонного …
До вживання готовий напій потрібно витримати в холодильнику приблизно 10 днів. Лікери Лімончелло, приготовані за цим рецептом, вимагають зберігання в холодному …