Смак: Ікра горбуші має ніжний, м’який смак з легким солонуватим присмаком, тоді як ікра кети має більш насичений та гострий смак з вираженим солонуватим присмаком. Вживання: Ікра горбуші вважається більш дорогим продуктом, ніж ікра кети.
Червона ікра горбуші – найпопулярніша червона ікра, розмір ікринок до 5 мм. Вершково-солодкуватий смак, без гіркуватості, іринки правильної кулястої форми яскраво оранжевого кольору. Червона ікра нерки – червона ікра з пікантним присмаком, розмір ікринок досягає 3 мм.
Горбуша. Ікра горбуші найбільш поширена, має середній розмір ікринок: 3-5 мм, оранжево-червоний колір і ніжний, трохи солонуватий смак.
Справжня якісна ікра повинна бути розсипчастою, мати ядро, бути однорідного кольору та з легким рибним ароматом. Штучну ікру виготовляють з желатину або водоростей, вона жорстка, не має ядра, відрізняється сильним риб’ячий запахом та досить солона на смак.
Ікра кети та ікра горбуші: різниця · смак ікри горбуші більш гіркуватий, а кетова ікра м’якша, має трохи солодкуватий присмак; · за кольором ікра горбуші яскраво- …
Філе кети є більш дієтичним. Через низький вміст жиру м’ясо більш сухе, але після приготування стає ніжним і соковитим. Чудово підходить для …
Вживання: Ікра горбуші вважається більш дорогим продуктом, ніж ікра кети. Це пов’язано з тим, що горбуша має менший розмір та менше кількість …
Найбільш поширений вид ікри, що пропонують в реалізації і якого найбільше в природі – це ікра горбуші, за нею йде з великим відривом ікра кети, кижуча та форелі …