Невеличкий зелений плід має магній, фосфор, мідь, калій, вітамін А та групи В. Поживні речовини лайма здатні знижувати ризики виникнення ожиріння, сприяють здоров’ю шкіри, запобігають захворюванням дихальних шляхів. До того ж лайм менш кислий за лимон, тому не настільки агресивний для шлунку, чутливого до кислоти.
Лимон містить значно більше вітаміну С, тому кисліший за лайм. Обидва фрукти також містять лимонну кислоту. Лайм і лимон різняться вмістом ефірних олій, що позначається на їхньому смаку. Лайм, на відміну від свого побратима, злегка гіркуватий.
Лайми рідко їдять у свіжому вигляді, хоча бувають винятки. Найчастіше їх пресують, підсолоджують і розбавляють водою, в результаті чого отримують смачний освіжаючий свіжий сік або змішують з іншими напоями для приготування коктейлів. Також популярно додавати сік лайма в соуси для збагачення смаку.
Згідно з даними Департаменту Сільського Господарства США, сік одного лайму (приблизно 44 грами) містить 11 калорій, 4 грами вуглеводів ( в тому числі 1 грам цукрів та 0 грам клітковини) та 0 грам білка та 22% рекомендованої денної норми вітаміну С.
Лаймовий сік використовується для нейтралізації гостроти страви, особливо якщо вона вийшла занадто гострою або навпаки, недостатньо пікантною.
Листя кафрського лайма має заспокійливий ефект. Корінь галангала дуже корисний для травлення: допомагає позбутися печії та метеоризму. Лемонграс є природним …
л. том ям пасти (суміш пасти з перців чилі та креветкової пасти; часто вже включає до складу галангал, лемонграс та окупантовий лайм); 2 корені кінзи (можна …
Покращує імунітет, допомагає впоратися з сезонними простудами. Том ям має протизапальні, антисептичні властивості, здатний боротися з …