Сушений фізаліс має солодкий смак, що нагадує смак родзинок, може бути використаний для компотів. Дуже важливо й те, що плоди фізалісу мають цінні лікарські властивості. Дозрілі плоди без чашечок використовують у харчуванні як дієтичний продукт, з них готують кондитерські вироби.
Свіжий фізаліс Найпростіший спосіб — їсти його сирим. Це ідеально для ягідного фізалісу з його солодким смаком. Як закуска: Просто бери ягоду за ягоду — чудова альтернатива винограду чи полуниці. У салаті: Додай до зелені, сиру і горіхів — вийде свіжа і яскрава страва.
Важливо: збирання фізалісу потрібно проводити до того часу, як прийдуть перші осінні заморозки, адже рослина не переносить мінусові температури. Після того як урожай буде зібраний, фізаліс необхідно просушити доти, поки коробочка не стоншується і не прилипне до ягоди.
Світі нагадує грейпфрут за ароматом, але є більш ніжним і солодким. Фрукт також має товсту шкірку і більш інтенсивний світло-зелений колір. Рекомендується для тих, для кого жовтий чи червоний вид грейпфруту занадто інтенсивний за смаком.
Іноді його називають “ананасова вишня” або “перуанський аґрус”, тому що за смаком фізаліс одночасно нагадує солодкий помідор, ананас, черешню та аґрус.
схожі за смаком, дослівно, «на огірок і банан». На цьому реченні клаптики … Фізаліс – одна з найбільш естетично привабливих рослин у цьому переліку.
Ще більшого поширення отримав фізаліс суничний (лат. Physalis pubescens). Адже він, дещо поступаючись перуанській ягоді як смаком і запахом, так …
Мариновані фізаліси за смаком нагадують помідори. А от фізалісове варення — інжир.