Поради: Перед розрізанням бісквіт треба обов’язково охолодити.
Якщо рецепт не надає точних вказівок стосовно часу та температури, краще починати перевіряти готовність бісквіта приблизно через 5 хвилин після того, як він повинен був бути готовий за загальними рекомендаціями. Головне правило при випіканні бісквіта – не відчиняти дверцята духовки під час приготування – інакше опаде.
Збивати інгредієнти слід не менш як 10 хвилин. Вмішувати борошно в яєчну масу слід обережними хвилеподібними рухами. Рухаючи силіконовою лопаткою знизу вгору, важливо не порушити повітряну консистенцію тіста. Не змушуйте бісквітне довго тісто чекати та випікайте його одразу, щоб зберегти повітряні бульбашки.
Що потрібно робити, щоб бісквіт не осів Щоб бісквіт не осів вводьте збиті яйця в тісто дуже обережно. Якщо ви додасте збиті яйця швидко – бісквіт обов’язково осяде, оскільки при швидкому змішуванні тіста зі збитими яйцями вийдуть бульбашки повітря, які були в збитих білках.
Злегка притримуючи бісквіт рукою і, повільно обертаючи його проти годинникової стрілки, іншою рукою різати ножем у напрямку до себе за …
Різати бісквітний корж на частини важко, особливо, якщо він пухкий. Але УНІАН зібрав кілька хитрих способів, як ідеально розрізати бісквітні …
Перед розрізанням бісквіт треба обов’язково охолодити. Дехто з коментаторів також кажуть, що якщо у вас дуже м’який бісквіт і ниткою розрізати …
Коли потрібно розрізати бісквіт? Легко ріжеться на рівні коржі тільки добре остигнув бісквіт. Бісквітну основу для торта маленького діаметру …