Що робити, щоб не тріскалися помідори під час консервації порушений температурний режим – помідори тріскаються через різкий перепад температур, тобто, вони були холодними, а на них ллють зверху гарячу рідину.
Цукор і сіль додають не в банку, а до маринаду, яким потім заливають овочі. Тому кількість цукру та солі потрібно розраховувати на літр води, а не на літрову банку. Для приготування літри маринаду достатньо 3 ложки цукру.
Причини вершинної гнилі на томатах Хвороба виникає через нестачу кальцію в ґрунті та проблеми із його засвоюваністю. Якщо земля піщана, мінеральні речовини з неї швидко вимиваються, викликаючи дисбаланс мінералів.
Мариновані помідори: покроковий рецепт Стерилізуйте банку та металеву кришку парою. На каструлю з рідиною установіть сито так, щоб воно не торкалося води по типу парової бані. Ставте на вогонь, на сито встановлюйте банку та стерилізуйте 10-15 хвилин.
Чому помідори тріскаються: біологічні та фізичні причини. Тонка шкірка та її вразливість; Перепад температур: головний винуватець · Як …
Але за словами експертів, причина в тому, що розрізаний часник виділяє специфічні елементи, які впливають на структуру помідорів.
Помилка №1Зелень та овочі мають бути ретельно вимиті. Якщо цьому не приділити уваги, консервація може швидко зіпсуватись. Мова йде про помідори …
Додаткову воду тонка оболонка помідорів часто не витримує. Саме з цієї причини вони часто і лопаються в банках.