Цукіні є неймовірно універсальним, його можна їсти сирим, тушкованим або вареним. Так, у сирому вигляді його можна додавати у салати, а у вареному — в супи. Запікати з іншими овочами, чечевицею чи рисом, смажити на грилі з часником та олією, випікати з нього млинці, кекси або тістечка.
Кабачки – чудовий сечогінний засіб, добре допомагає в разі набряків. Кабачок має протиалергічні властивості. Цукор та мікроелементи, які містяться в кабачках, корисні для діабетиків. Властивість кабачків, що сприяє виведенню з організму надлишків солі, корисна в разі артритів.
Крім кольору, основною відмінністю між двома овочами є форма — цукіні прямий, а кабачок має товсте дно і звужується до горлечка. У м’якоті кабачка також може бути більше насіння. Цукіні росте кущем, а стебла кабачка стеляться по землі. Цукіні любить вологу й сонце, а кабачок нормально переносить коливання температур.
Кабачки можуть допомогти заповнити дефіцит поживних речовин, зміцнити імунну систему, нормалізувати травлення, запобігти анемії та порушенням зору, а також прискорити схуднення за рахунок зменшення кількості споживаних калорій. Кабачки можна включати в раціон практично в будь-якому віці.
Пектинові речовини очищають кров від поганого холестерину. Калій, фосфор, кальцій та магній корисні для нормальної роботи серця.
Сирі кабачки містять антиоксиданти, такі як каротиноїди (лютеїн і зеаксантин), які корисні для зору та захищають клітини від пошкоджень вільними …
Цукіні багаті вітаміном С і бета-каротином — двома поживними речовинами, важливими для здоров’я очей. Також цей кабачок містить лютеїн і зеаксантин. Дослідження …
У сирому кабачку є також два важливі каротиноїди — зеаксантин і лютеїн, вони допомагають захистити сітківку ока від вікових змін і синього світ …